A

Füstöltünk wokban. Az első próba csirkemell volt.  Kibéleltem a wokot alufóliával. az aljába tettem rizst kb. négy evőkanállal, cukrot két kanállal, teafüvet, csillagánizst, fahéjjat és szegfűszeget. Feltettem a gázra, egy-két percen belül elkezdett füstölni. Rátettem a rácsot és arra a csirkemellet, amire előzőleg egy kis kérget sütöttem. Jött a wok fedele, ami szintén bélelve volt fóliával. A végeit összegöngyöltem.

A gáz 10 percig égett, utána elzártam. Mivel a fólia összegöngyölése nem volt tökéletes, így a következő 10 percet a teraszon töltötte.

Amikor letelt az idő kibontottuk és ez a látvány fogadott:

Az íze nagyon jó volt. Füstös, édeskés, fűszeres és mellette kifejezetten szaftos.

A szilvaszezon lekvárjai, befőttjei és aszalványai mellett úgy gondoltuk, hogy kipróbálunk valami újat. Ez a számunkra új valami a csatni lett. Erősen-édesen. 

A szilva előkészítése után egy kevés olajon meg lettek pirítva a fűszerek. Került bele fahéj, kardamom, csillagánizs és chili paprika.

Amikor a paprika picit megbarnult, belekerült a szilva, majd némi főzés után a cukor.

Fél óra szorgos kevergetés után egy kevés tartósítószerrel került üvegekbe, majd dunsztba.

Az ízéről, illatáról csak szuperlatívuszokban lehet beszélni. Aki szereti az erőset és az édeset az nem fog csalódni. 

Miután tökszezon van és a főzeléktől a rántottig, minden ki lett már próbálva az idén, ideje volt, hogy sor kerüljön a tökös-mákos rétesre is. A párom határozott ellenvéleménye ellenére úgy döntöttem, hogy nem holmi fagyasztott tésztából fogom megcsinálni, hanem saját magam fogom húzni a rétest. Neki is vágtam a kalandnak.

A hozzávalók:

Másfél órányi dagasztás után ( a recept húsz hosszú percet írt)  döntött úgy a tészta, hogy hajlandó elválni az edény falától és a kezemtől.Ezután két kis gombócot képeztem:

Miközben pihent a tészta, készült a töltelék. A tökös-mákos mellett lett egy túrós is.

Aztán nekiláttam a húzásnak. Össze-vissza szakadt, a széle tele lett lukakkal és vastagabb részekkel. Íme:

A tölteléket úgy igazgattam, hogy a nagyobb lukakat kikerüljem:

Végül bekerült a sütőbe négy rúd:

Kisült, megszórtam porcukorral és kész is lett:

Finom lett.(De van még hova fejlődnöm. :) )